MILA
Vojenský kotlíkový guláš
SUROVINY – 600 g hovězí masoho (kližka) ,400 g cibule,100 g špeku,20 g mletá paprika, 50 g rajčatový protlak,300 g brambor,200 g rajčat,200 g čerstvá paprika
voda, nebo vývar ,chilli papriky,kmín ,majoránka,sůl,pepř ,česnek ,bobkový list ,hladká mouka
POSTUP – Slaninu nakrájíme na menší kostičky, necháme rozpustit a opečeme společně s cibuli. Hovězí maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, opečeme spolu se slaninou a cibulí. Následně přidáme, rajčatový protlak, krátce orestujeme, zaprášíme mletou paprikou, přidáme kmín, chilli papriku, bobkový list a zalijeme vývarem. Maso v základu dusíme do poloměkka. Potom k němu přidáme očištěné a nakrájené brambory a čerstvou papriku. Ke konci vaření dochutíme česnekem, majoránkou, rajčaty a dle potřeby zahustíme moukou.